Хозяйствующим субъектам, осуществляющим свою деятельность на территории муниципального образования Белореченский муниципальный район, а также организаторам ярмарок!!!

23 декабря 2025

В соответствии с письмом департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края от 16 декабря 2025 года № 59-05-07-17085/25, письмом из Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 15 декабря 2025 г. № 23-00-03/5-16235-2025, хозяйствующим субъектам, а также организаторам ярмарок даны рекомендации по санитарно-эпидемиологическому благополучию, которые направлены на профилактику возникновения и распространения кишечных инфекций и пищевых отравлений на ярмарках:

   1. Торговые палатки, киоски, торговые павильоны и другие сооружения должны быть обеспечены раковинами для мытья рук, с учетом подведения воды. В нестационарных торговых объектах, реализующих непродовольственные товары и упакованную нескоропортящуюся пищевую продукцию, в которых отсутствуют раковины, могут использоваться кожные антисептики.

   2. Нестационарные торговые объекты должны размещаться в местах, расположенных на расстоянии не более 100 м от туалета.

   3. Передвижные средства, используемые при организации развозной и разносной торговли, по окончании рабочего дня должны подвергаться санитарной обработке.

   4. Не допускается реализация на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования.

   5. Реализация хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий должна осуществляться в упакованном виде.

   6. Для организации отпуска горячих готовых кулинарных изделий должны использоваться изотермические или подогреваемые емкости, тележки, внутренняя поверхность которых должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов.

   7. При реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте должны обеспечиваться:

• ежедневная уборка;

• наличие и использование инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес;

• контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции.

    8. Оборотная тара после завершения работы должна ежедневно вывозиться с территории размещения ярмарки. Хранение оборотной тары на прилегающей к объекту территории не допускается.

    9. Продавец должен быть обеспечен санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены.

   10. Продавец должен иметь при себе личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, товаросопроводительные документы на реализуемую пищевую продукцию, обеспечивающие её прослеживаемость.

Кроме того, письмом департамента ветеринарии Краснодарского края о предотвращении токсикоинфекций и иных болезней, общих для человека и животных, возникающих в результате употребления некачественной и опасной животноводческой продукции неизвестного происхождения, организаторам ярмарок рекомендовано усилить контроль в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих реализацию мяса и продуктов убоя животных на территории ярмарок, в части строгого исполнения требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии и недопущения к продаже указанного товара при отсутствии:

• ветеринарных сопроводительных документов, оформленных в соответствии с требованиями Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862;

• ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждаемой наличием оттисков ветеринарных клейм овальной или круглой формы на тушах, полутушах, четвертинах, согласно Ветеринарным правилам назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 28 апреля 2022 г. № 269.